对市政协十四届一次会议第382号提案的答复

对市政协十四届一次会议第382号提案的答复

　　尊敬的李玉委员：

　　您在市政协十四届一次会议上提出的关于《食用菌科技助力吉林大力发展肉牛产业》的提案（第382号）收悉，现答复如下：

　　首先非常感谢您一直以来对长春市食用菌产业发展的关心与支持。在提案中，您提出发展循环菌物种质资源、发展三维农业与三物农业等建议，对推进全市食用菌产业高质量发展具有重要的指导意义，进一步拓宽了我们的视野，启发了我们的工作思路。收悉提案后，我局领导十分重视，分管领导带领相关处室进行了认真学习和深入研究，开展了食用菌产业发展调研，并积极制定落实提案的具体措施，现将工作情况汇报如下。

　　一、食用菌产业发展基本情况

　　2021年，长春市食用菌生产规模已达14003万袋，年产量6.8万吨，年产值3亿元。我市食用菌主要产品为金针菇、平菇、香菇，此外黑木耳、滑子蘑、榆黄蘑、杏鲍菇等也有少量种植，目前人工栽培的种类已经发展到十几个。其中，金针菇和平菇产量最大，分别占总产量的75%和18%，其它品种，如黑木耳、滑子蘑、榆黄蘑等仅占总产量的7%左右。我市食用菌分布广泛，各县（市）区均有种植，其中规模较大的有宽城的兰家、双阳的齐家、榆树的秀水、公主岭市秦家屯等十几个乡镇，成为当地的主导产业。工厂化生产金针菇的企业主要有长春高榕农业有限公司、长春雪国舞榕生物技术有限公司，金针菇工厂化生产已经形成年产5万多吨规模。双阳泽鑫农业发展有限公司的赤松茸、滑子菇工厂化生产规模也在发展之中。

　　二、食用菌秸秆基料化利用情况

　　2021年，我市秸杆可收集量为1053万吨，食用菌秸秆基料化利用量为3.3万吨。长春市食用菌生产的基质主要是木屑、玉米芯（穗轴）、水稻壳等。目前，还没有大规模的利用秸杆生产食用菌的农户和企业，其原因有三个方面，一是玉米秸杆含有纤维素较多，营养成份不合理，不利于菌丝生长，特别是木腐菌，以平菇为例，同样的生产面积，其产量较其它基质要少10%—15%左右。二是利用秸秆生产食用菌还存在秸秆收集、运输、存放成本高，不易粉碎，占用空间大等缺点。三是我市玉米芯资源也相对丰富，而且营养成份高，易粉碎，占用空间小。

　　长春是我国重要的商品粮基地和粮食主产区，秸杆资源十分丰富，随着草腐菌秤规模的扩大，木屑资源的减少，秸秆培养食用菌技术的成熟，秸秆必将成为食用培养的重要基质。利用玉米秸杆发展食用菌不仅能够促进农民增收，为广大市民提供优质的食品，更有利于促进玉米秸杆的综合利用，减少焚烧，保护环境，具有很好的经济效益、社会效益和生态效益。

　　三、存在问题

　　总体来说，我市食用菌生产发展速度还比较落后，设施简陋、经营分散、品种单一、菇农普遍缺乏市场意识、政府没有总体规划等问题，致使我市食用菌产业发展相对滞后，缺乏市场竞争力。

　　一是生产规模比较小。我市食用菌生产规模1.4亿袋，年产量6.8万吨，仅占全省的5%左右。黑木耳等传统食用菌规模呈现逐年萎缩之势。

　　二是组织化程度不高。除工厂化生产外，目前，我市的食用菌生产主要是以菇农的一家一户生产为主，采用传统栽培方式和生产管理技术进行分散经营。食用菌合作组织规模小，辐射带动作用有限，更没有成形的规模化的食用菌生产基地。

　　三是流通体系不健全。一是外埠市场开拓不足。主要是本省及周边省份，能够走出东三省的为之甚少，国际市场销售更是寥寥无几。二是销售形式单一，主要采取由采购商上门采购和在当地农贸市场进行销售这两种方式，难以适应当前大市场、大流通的市场格局。

　　四是产业链条短。我市食用菌产品基本为初级产品，绝大部分菇农和企业只局限于初级的栽培生产，没有形成从食用菌的研发、种植、加工、物流配送到最终销售，以及食用菌精深加工及利用等这样一个完整的产业链条，产品附加值低。

　　五是秸秆基料化利用不高。目前，我市工厂化食用菌生产技术还处于初级阶段，基料化生产针对的是草腐菌，通过玉米秸秆基料化进行产业化食用菌生产主要用于金针菇、双孢菇等，在其它菌种上秸秆转化利用量不高。秸秆基质育苗和秸秆基质栽培生产技术，也尚未在生产上得到有效的应用和推广。

　　四、下步打算

　　根据您提出的建议，结合近两年的工作情况、调研成果和当前面临的实际问题，我们进行了认真的研究，下一步，我们主要开展以下几个方面工作：

　　一是明晰发展思路，制定食用菌产业发展规划。长春市食用菌发展应该以市场为导向，农民增收为出发点，坚持政府引导，农民自愿的原则，统一规划、分类实施，分步指导。以发挥集聚效应，形成规模效益为重点，根据各地的资源条件和产业基础，制定符合我市实际情况的产业发展规划，实现产业科学合理布局。

　　二是做好宣传引导，扩大食用菌秸秆基料化利用规模。通过办培训班、送科技下乡、媒体宣传等多种形式，做好引导工作，使广大菇农对利用秸秆生产食用菌的经济效益、社会效益和生态效益有了更加充分的认识和深刻的理解。引进食用菌专业人才，充分发挥各级农技推广部门的作用，有针对性地进行利用秸秆生产食用菌方面的技术培训工作。组织相关专家制定秸秆生产食用菌的生产技术规程，强化产品质量监管，提高生产标准化程度。

　　三是逐步转变生产方式，推进食用菌的工厂化生产。工厂化生产是今后食用菌产业发展的一个重要方向，也是我市食用菌产业发展的重点。目前，工厂化生产的品种有金针菇、杏鲍菇、双鲍菇等十余种，而我市只有金针菇一种。未来五年，依据我市具有丰富的秸秆和动物粪便资源等有利条件，研究制定相关的政策，扶持或引进食用菌企业进行双孢菇的工厂化生产。

　　四是培育龙头企业，增强辐射带动能力。引进和培育规模大、实力强的食用菌生产企业，发挥其辐射带动作用，尽快形成主导作用突出、辐射带动能力较强、综合效益显著的企业集群。鼓励其积极进行技术改造和产品升级，扩大规模，培育品牌，以“企业+基地+农户”的形式带动食用菌产业快速发展。

　　五是加大政策扶持力度，促进产业快速发展。食用菌生产是高投入、高产出的生产项目，为促进食用菌产业发展，政府应给予相应的财政资金扶持。对利用秸秆资源发展食用菌规模较大的食用菌企业、基地和农户以及“食用菌培养中心”，给予适当的水、电、路等基础配套设施补贴，提升食用菌产业的规模化、集约化和标准化水平。对从事秸秆收购、加工的企业给予相应的扶持政策，减轻秸秆收购、运输、贮存难度，从而降低利用秸秆生产食用菌企业的生产成本。整合国家及省、市相关的项目资金，在食用菌产业发展上给予适当的倾斜。针对企业、基地和农户发展资金不足的问题，协调相关银信部门，贷款方面给予适当的照顾，通过简化贷款手续，降低贷款难度，适当提高贷款额度等手段，有效地解决发展食用菌产业资金短缺的问题。

　　以上是我市食用菌产业的一些基础情况，如需要我们进一步提供有关情况或数据，可以随时和我们联系，我局一定积极配合，共同研究，把我们承担的工作做好，为长春市食用菌产业高质量发展做出贡献。

　　希望您对我市农业农村工作继续给予关注和支持，再一次对您表示衷心的感谢！

　　长春市农业农村局

　　2022年7月26日

　　附件：

原文链接：http://nw.changchun.gov.cn/xxgk/gkml/yatacl/202208/t20220818_3053798.html
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